BROWNIE CON GALLETAS OREO

Como ya comentaba aquí, me he apuntado a un reto de cocina en Facebook. Este consiste en realizar una vez al mes una receta de la chef Lorraine Pascale y publicarla el último día de ese mes.

Mi primer reto es el del mes de marzo: Brownie con Galletas Oreo.

Además, el 14 de marzo fue Santa Matilde, santo de mi tía y de mi prima. Y como les quería hacer algo especial, aproveché esta nueva receta.

Los ingredientes son los siguientes:

e 160 gr. mantequilla

e 200 gr. chocolate negro

e 165 gr. azúcar moreno

e 3 huevos

e 2 yemas

e 1 vaina de vainilla

e 100 gr. galletas Oreo
e 2 cucharadas soperas de harina
e 1 cucharada sopera de cacao en polvo

En este caso, las galletas las he hecho yo en casa según esta receta.

Así que, ¡¡¡manos a la masa!!!

Ponemos la mantequilla en un cazo a derretir, y mientras troceamos el chocolate o lo rallamos.

Se incorpora el chocolate a la mantequilla, mezclamos con suavidad y apagamos el fuego para que no se queme el chocolate (sabe fatal como se queme un poco...).

En otro bol, batimos los huevos hasta que aumenten algo de volumen. Se añade el azúcar moreno en dos o tres veces. Se abre la vaina de vainilla a lo largo y se le extrae la vainilla pasando la parte de atrás de un cuchillo por la misma.

Añadimos a esta mezcla el chocolate con la mantequilla, vertiéndolo en un hilo en un lateral del cuenco, y se mezcla con movimientos envolventes.

Añadimos dos cucharadas colmadas de harina. Y una cucharada de cacao el polvo, para que le dé todavía más sabor a chocolate...

Ahora troceamos unas cuantas galletas y las incorporamos a la masa.

Vertemos la mezcla en una fuente de horno previamente engrasada. Lo suyo es que tenga forma rectangular o cuadrada. Pero por circunstancias que no vienen al caso, utilicé una fuente ovalada. No pasa nada, porque el brownie se presenta cortado en trozos, y en este caso quedan los filitos redondos para ir probando como ha salido...

Antes de introducir la fuente en el horno, ponemos los trozos de galleta restantes por encima de la masa, para que luzcan a la hora de comerlos.

Hecho esto, al horno, a 180ºC, durante 25-30 minutos.

Ahora esperamos un poquito para que se enfríe la fuente, desmoldamos, troceamos y servimos después de espolvorear un poquito de azúcar glas por encima.

Este brownie es para los súper amantes del chocolate, ya que en lugar de los clásicos frutos secos, es chocolate relleno de chocolate...

Os dejo los blogs de los demás participantes en el reto, ya que al final cada uno le puede dar un punto diferente..

Cris (http://elplacerdemicocina.blogspot.com.es/)

Isabella (http://laranadeazucar.blogspot.com.es/)

Vane González (http://platanoychocolate.wordpress.com/)

Patricia Fuente (http://eltrasgudelasgalletas.blogspot.com.es/)

Isabel López Lens (http://www.lamboadasdesamhaim.com/)

Teresa Alcántara López (http://aureaskitchen.blogspot.com.es/)

Guadalupe Serrano Triguero (http://bouganvillacakes.blogspot.com.es/)

Jose Luis G. Prada (http://misdeliciosascomiditas.blogspot.com.es/)

Cristina (http://plusquechocolat.blogspot.com.es/)

MªJosé (http://judithyelisabeth.blogspot.com.es/)

Paz (http://galletasmamipaz.blogspot.com.es/)

Roski (http://roski-cocinayalgomas-yus.blogspot.com.es/)

Susana Jurado García (http://teconlimonycanela.blogspot.com.es/)

Marta (http://dolcefarnientebymarta.blogspot.com.es/)

Chus Nenalinda http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/

Victoria Martínez (http://hoycocinavivi.blogspot.com.es/)

Blanca Vela (http://acalablanca.blogspot.com.es/)

Sonia Mosquera ( http://cocinandosonrisas.com)

Jose Lopez Silvarredonda (http://cocinaykuchnia.blogspot.com.es/2013/03/brownie-de-oreo-de-lorraine-pascale.html)

¡¡Reto conseguido!!

¡¡Besitos!!