MILHOJAS DE LIMON Y ARANDANOS - RETO COCINILLAS JULIO

Llega de nuevo el final de otro mes.

Y como siempre, nuestro Reto Cocinillas.

Este mes toca dulce, y la receta que salió elegida fue....

Necesitaremos...

Para las bases:

- 115g icing sugar o azúcar glas, y algo más para decorar

- 250g hojaldre

Para el relleno:

- 165ml nata montada

- 25g icing sugar

- 1 vaina de vainilla, sólo las semillas (o 2 gotas de extracto de vainilla)

- 1 limón, del que tomamos el zumo por un lado, y la cáscara finamente rallada por otro.
- en lugar de esta crema de nata y limón, yo he utilizado helado....
- 200 gr. arándanos.

Cubrimos una bandeja de horno con papel de hornear.
Espolvoreamos la superficie de trabajo con mucho azúcar glas y extendemos el hojaldre para que quede muy fino, pero sin alargar la masa.

A continuación, Lorraine corta rectángulos de 9x5 cm.

Pero yo he querido hacer las milhojas más pequeñas, así que he cortado el hojaldre con un cortador de galletas cuadrado, de unos 3cm. de lado.

Los salpicamos con más azúcar glas y reservamos en la nevera una media hora.
Este paso me vino especialmente bien, porque en Córdoba hace un calor horroroso, y el hojaldre casi se me derrite al manipularlo...

Ponemos el horno a 200ºC, sacamos los cuadrados de hojaldre del frigo y horneamos 5 minutos.

Espolvoreamos más azúcar glas y volvemos a introducir otros cinco minutos, o hasta que la masa quede de un tono marrón dorado...

¡Y qué brillo más apetecible!

He de admitir que antes de pasar al siguiente paso, algún cuadrado de hojaldre solitario desapareció de la bandeja de "reserva"....

Pues eso, reservamos y pasamos a montar la nata....

¡¡Error!!
No sé si será del calor, pero fui incapaz de montarla. Misma batidora, misma marca de nata... Y la primera vez que me pasa (también la primera vez que monto nata con estas temperaturas...).

Este punto es el principal causante de la desaparición de varios cuadraditos... Había que dejarlos esperando hasta traer a casa el sustituto, que iba a ser helado de limón...

Así que, una vez reunidos todos los ingredientes, pasamos a montar el postre...

Las fotos están un poco oscuras, porque preparé este Reto como postre para la cena...

Pequeñas bolitas de helado intercaladas con unos arándanos buenísimos... ¡Y gordísimos!

Al quedar el hojaldre tan "hinchado" (la próxima vez habrá que pìncharlo antes de hornear...) y ser los cuadrados tan pequeños, en lugar de utilizar tres utilicé sólo dos para cada bocado...

Y decoramos con un poco de azúcar glas por encima.

Como veis, es una receta rica y fácil de hacer.

Y con la opción del helado, mucho más rápida!

¿Os animáis?

Como veréis este mes publico con retraso por un problema que tuve con las fotos, así que os dejo aquí el enlace de los demás participantes en el Reto Cocinillas

Chus Nenelinda de Siguiendo a Nenalinda
Blanca de Menjar a Cala Blanca
Carmen de El pucherete de Mari
Marisa de Marisa en la cocina
Teresa de Aurea´s Kitchen
Vivi de Hoy cocina Vivi
Mavi de Mandarinas y Miel

¡Besitos!