lunes, 30 de noviembre de 2015

TRUFAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE - RETO COCINILLAS

Noviembre, dichoso mes, que empieza con Todos los Santos y acaba con San Andrés...

Y en mi familia San Andrés se celebraba con unas buenas migas que hacía mi abuelo por su santo (qué buenísimas estaban, por Dios...!!!)

Vale, a mi las migas no se me dan bien. Y como además se acaba el mes, mejor os cuento lo que hemos hecho en el Reto Cocinillas...

TRUFAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE



Siguiendo una riquísima receta de Lorraine Pascale.



He de admitir que no me gusta nada esta mantequilla en su estado natural, por así decirlo. Típico descuido de me queda un pegote en el dedo y me lo llevo a la boca... ¡Qué horror!...

Sin embargo, como ingrediente principal de otras recetas la cosa da un giro de 180º.

Hace un tiempo utilizamos en el grupo Lok@s por Lorraine este mismo ingrediente, haciendo unos CUADRADITOS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE que quedaron riquísimos. Me sorprendió tanto el resultado que con la que quedó me animé e hice un BROWNIE DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE... 

Así que os animo a probar si no os sentís muy atraídos por la Mantequilla de Cacahuete...

Bueno, vamos con la receta, que además viene genial para recibir en casa estas Navidades.

Necesitaremos:
- 120 ml. nata
- 200 gr. chocolate con leche troceado, para hacer las trufas
- 200 gr. chocolate con leche para la cobertura
- 20 gr. mantequilla
- 5 ó 6 cucharadas de mantequilla de cacahuete con trocitos
- cacao en polvo (opcional)

En un cazo, calentamos la nata hasta casi ebullición.

Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla normal y el chocolate troceado. Dejamos unos 5 minutos, que tome temperatura y removemos hasta que todo quede totalmente disuelto.

Pasamos la mezcla a un tupper y añadimos la mantequilla de cacahuete poco a poco, de forma que quede totalmente integrada. 

Una vez que haya enfriado a temperatura ambiente, cerramos e introducimos en la nevera hasta que endurezca. Se puede dejar toda la noche. De esta forma podremos dar forma redondeada a la masa sin que se deshaga...


Puede que haya que introducirla de vez en cuando al frío otra vez para que vuelva a tomar consistencia.

Vamos dejando las bolitas de trufa sobre una bandeja cubierta con papel de horno, y volvemos a introducir en nevera para que endurezcan, porque las vamos a bañar en cobertura de chocolate con leche.



Derretimos el chocolate con leche para la cobertura.


Y vamos pinchando e introduciendo en el mismo cada trufa, que forma que queden totalmente bañadas en él, dejando endurecer sobre papel de horno en una bandeja.

Hay que mantener las trufas muy frías, porque de lo contrario, se derriten dentro del chocolate fundido y lo dejan pegajoso e inservible para bañarlas.

Parte de las trufas las he pasado por cacao, para tener dos variedades...


Perfectas para tomar con un café. Y para llevar cuando vayamos a visitar a los amigos y familiares estas Navidades... Como veis, yo ya he sacado mi plato de Navidad de 1974...



Aquí tenéis las trufas de los demás participantes en el Reto Cocinillas

Victoria, Hoy Cocina Vivi
Y aquí, la receta para imprimir.



¿Os animáis?
¡Besitos!

28 comentarios:

  1. Unas trufas que definitivamente me sorprendieron, una delicia Susana.
    con ese café para que más!.

    abrazos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Me alegra que te gustaran!
      Como tú has dicho, primero probamos y luego opinaremos... :-)
      A mi me pasó igual con la primera receta que hice con Mantequilla de Cacahuete...
      Nos vemos en el próximo reto
      ¡Un besote!

      Eliminar
  2. Qué trufas más ricas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    http://arruadamontse30.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Muchas gracias, Montse!
      Me alegra que te gusten
      ¡Un besote!

      Eliminar
  3. Hola guapa, a mi me han sorprendido mucho estas trufas porque la mantequilla de cacahuete no me hace mucha gracia pero las trufas sin embargo me han parecido muy ricas. Te han quedado estupendas, besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Muchas gracias, Mara!
      La mantequilla de cacahuete da un punto muy especial, ¿verdad?
      Me alegra que te haya gustado el resultado
      ¡Un besote!

      Eliminar
  4. Susana, me encantan como te han quedado, sabes porque? Porque la cobertura de chocolate fundido es deliciosa, pero a mi se me fundía también la trufa con el bañado de chocolate templado... así que tuve que improvisar :) Para otra ocasión congelaré las bolitas y será más fácil. Besitosssssssss y a por Diciembre!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sí que es verdad, Marisa.
      Las trufas las estuve metiendo y sacando de la nevera para poder bañarlas bien, pero en un descuido se me derritió una un poco y me dejó el chocolate fundido pegajoso, totalmente inservible para las trufas...
      Pero lo he extendido sobre papel de horno y ahora tengo una mini tableta de chocolate y mantequilla de cacahuete!! :-D
      Vamos a por diciembre, sí!!!
      ¡Un besote!

      Eliminar
  5. Delicioso reto el de este mes, menos mal que he participado así no me he perdido probrarlas. Un beso!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Me alegra que hayas participado y te hayan gustado las trufas!
      Están riquísimas!
      ¡Un besote!

      Eliminar
  6. Qué ricas! Me apunto la receta!
    Yo soy fan de la mantequilla de cacahuete, sobre todo combinada con chocolate. Hasta ahora he hecho galletas, mug cakes, donuts y bizcochos, así que me animaré con tus trufas, porque tienen una pinta...

    Besos!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Es verdad, Victora!
      Que tú dominas este ingrediente como nadie!
      Pues anímate...
      Eso sí, a la hora de bañarlas en chocolate fundido, que estén las trufas muy, muy frías...
      ¡Un besote!

      Eliminar
  7. este mes no me dio tiempo de participar pero esto no me lo pierdo! te han quedado impresionantes, bicos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Muchas gracias, Viví!
      Me alegra que te gusten.
      A ver si para el próximo reto puedes participar.
      ¡Un besote!

      Eliminar
  8. Susana gracias por tu visita a mi blog. Te he visto en el blog de mi querida Nenalinda y no he podido dejar de venir a visitarte. Con lo que he visto por supuesto me quedo por aquí con tu permiso. Un besazo y encantada de conocerte.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias, Nati!
      Y bienvenida!
      Son espectaculares las cosas que yo he visto en tu blog :-)
      Un besote!

      Eliminar
  9. Juraría que te había comentado las trufas pero veo que no, debe ser la edad jajaja. Se ven de lujo guapa. Un besazo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jajajaja!
      Muchas gracias!
      Me alegra q te gusten
      Besitos!

      Eliminar
  10. Al fin he vuelto!!! Me encantan las recubiertas de cacao, deben estar buenísimas.
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Bienvenida de vuelta!!!
      A mi me gustan todas.... :-D
      Espero volverte a ver en el próximo reto :-)
      Un besote!

      Eliminar
  11. De relujo ademas de deliciosas a mi la mantequilla de cacahuete sola tampoco me gusta pero con mermelada en pan o en postres me pierde .
    Una vez mas me ha encantado compartir reto contigo.
    Bicos mil wapisima.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. En pan con mermelada tiene mucha fama y no lo he probado... No sé yo si me animaré....
      De momento,me me quedo con las recetas q hemos hecho hasta ahora... ;-)
      Un besote, guapa!

      Eliminar
  12. Pensaba que te había comentado, además es que viendo la receta estoy convencida de que había pasado....pero no, no estoy...bueno es igual, te han quedado preciosas Susana, yo también las hice con chocolate y cacao. Ha sido un buen reto.
    Un bst.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias, Javi!
      No te preocupes, a mi también me ha pasado...
      Y las trufas, un vicio, verdad?
      Me alegra haber compartido reto.
      Un besote!

      Eliminar
  13. Madre mía, no me da la vida para más, casi acaba el mes y no me había dado tiempo a pasarme a visitaros, pero bueno ya estoy aquí.
    Te quedaron estupendas, la idea de rebozarlas con cacao me ha gustado mucho, tengo que repetirlas y probar.
    Un beso guapa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias, Vivi!
      Están muy buenas con cacao, pero a mi me gustan más con cobertura de chocolate... Le da un toque crujiente en contaste con el interior tan blandito...
      Un besote!

      Eliminar

Muchas gracias por vuestros comentarios. ¡Me hacen muchísima ilusión!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...