PATATAS CON CHOCO

La vuelta a la rutina nos trae a los platos más tradicionales.

El viernes hacía un día bastante frío, a punto de la lluvia. Así que el cuerpo pedía guiso...

Y tenía muchas ganas de hacer PATATAS GUISADAS CON CHOCO.

Es un plato muy típico de Andalucía, especialmente de Huelva, donde hay un choco riquísimo.

Los ingredientes que os indico son para cuatro personas. Pero en las fotos veréis que he utilizado justo la mitad, ya que he hecho el guiso sólo para Rafa y para mi...

En primer lugar, picamos la cebolla, el pimiento y el ajo, y doramos en aceite de oliva virgen hasta que queden doraditos. Como unos 15 ó 20 minutos a fuego medio. Añadimos también la hoja de laurel.

Mientras, picamos el tomate en cuadraditos.

Y lo incorporamos a la cazuela. Subimos un poco el fuego y lo dejamos hacerse unos 10 minutos.

Transcurrido este tiempo, añadimos un vasito de vino fino, y removemos durante uno o dos minutos para que se evapore el alcohol.

Incorporamos el choco troceado a la cazuela. Removemos unos cinco minutos y añadimos agua (o caldo de pescado) de forma que quede el choco prácticamente cubierto.

Y dejamos cocer otros 15 minutos a fuego medio-bajo.

Mientras, pelamos las patatas y las troceamos en el tamaño que más nos guste.

Se incorporan y seguimos cociendo otros 15 ó 20 minutos.

Comprobamos el punto de sal y el de cocción de la patata, y listo para servir.

A mi me encanta. Es un plato poco laborioso y siempre sale riquísimo.

¿Os animáis a hacerlo?

¡¡Besitos!!