sábado, 9 de agosto de 2014

MILHOJAS DE LIMON Y ARANDANOS - RETO COCINILLAS JULIO

Llega de nuevo el final de otro mes.

Y como siempre, nuestro Reto Cocinillas.



Este mes toca dulce, y la receta que salió elegida fue....


Necesitaremos...


Para las bases:
115g icing sugar o azúcar glas, y algo más para decorar
- 250g hojaldre
Para el relleno:
165ml nata montada
- 25g icing sugar
1 vaina de vainilla, sólo las semillas (o 2 gotas de extracto de vainilla)
1 limón, del que tomamos el zumo por un lado, y la cáscara finamente rallada por otro.
- en lugar de esta crema de nata y limón, yo he utilizado helado....
- 200 gr. arándanos.

Cubrimos una bandeja de horno con papel de hornear.
Espolvoreamos la superficie de trabajo con mucho azúcar glas y extendemos el hojaldre para que quede muy fino, pero sin alargar la masa.



A continuación, Lorraine corta rectángulos de 9x5 cm.

Pero yo he querido hacer las milhojas más pequeñas, así que he cortado el hojaldre con un cortador de galletas cuadrado, de unos 3cm. de lado.



Los salpicamos con más azúcar glas y reservamos en la nevera una media hora.
Este paso me vino especialmente bien, porque en Córdoba hace un calor horroroso, y el hojaldre casi se me derrite al manipularlo...

Ponemos el horno a 200ºC, sacamos los cuadrados de hojaldre del frigo y horneamos 5 minutos.



Espolvoreamos más azúcar glas y volvemos a introducir otros cinco minutos, o hasta que la masa quede de un tono marrón dorado...



¡Y qué brillo más apetecible!



He de admitir que antes de pasar al siguiente paso, algún cuadrado de hojaldre solitario desapareció de la bandeja de "reserva"....

Pues eso, reservamos y pasamos a montar la nata....

¡¡Error!!
No sé si será del calor, pero fui incapaz de montarla. Misma batidora, misma marca de nata... Y la primera vez que me pasa (también la primera vez que monto nata con estas temperaturas...).

Este punto es el principal causante de la desaparición de varios cuadraditos... Había que dejarlos esperando hasta traer a casa el sustituto, que iba a ser helado de limón...

Así que, una vez reunidos todos los ingredientes, pasamos a montar el postre...


Las fotos están un poco oscuras, porque preparé este Reto como postre para la cena...

Pequeñas bolitas de helado intercaladas con unos arándanos buenísimos... ¡Y gordísimos!



Al quedar el hojaldre tan "hinchado" (la próxima vez habrá que pìncharlo antes de hornear...) y ser los cuadrados tan pequeños, en lugar de utilizar tres utilicé sólo dos para cada bocado...

Y decoramos con un poco de azúcar glas por encima.

Como veis, es una receta rica y fácil de hacer.

Y con la opción del helado, mucho más rápida!

¿Os animáis?

Como veréis este mes publico con retraso por un problema que tuve con las fotos, así que os dejo aquí el enlace de los demás participantes en el Reto Cocinillas

Chus Nenelinda de Siguiendo a Nenalinda
Blanca de Menjar a Cala Blanca
Carmen de El pucherete de Mari
Marisa de Marisa en la cocina
Teresa de Aurea´s Kitchen
Vivi de Hoy cocina Vivi

Mavi de Mandarinas y Miel

¡Besitos!

10 comentarios:

  1. Hola pesiosa aunque sea con retraso me alegra que no hayas dejado de hacer la receta del reto luego edito la entrada y te pongo en ella.
    A mi tambien me dio sus problemillas la nata mas bien parecia mabtequilla pero resulto una crema de lo mas rica al final jajaja,tomo nota de tu idea de poner helado de limon seguro que tambien esta de vicio con el hojaldre.
    Como siempre te han quedado divisiimoooooooooos.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

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    1. ¡Gracias, Chús, guapa!
      Qué de problemas con la nata... Pero todos con solución riquísima!! :-D
      ¡Un besote, divinísima!!

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  2. Pues tu idea de sustituir la crema por helado me parece estupenda.

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    1. ¡Muchas gracias, Ana Mª!
      Es que además me daba miedo con el calor, que al final la montara pero que se fuese a estropear y nos sentase mal... :-(
      Pero quedó rico, la verdad...
      ¡Besitos!

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  3. Pues para eso están estas recetas, para tunearlas cuando hace falta. Sólo pensar en helado de limón se me hace la boca agua...

    Besos

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    1. ¡Sí! Así además dan ganas de hacer las versiones del resto de participantes...
      Y el helado de limón, con trocitos de limón confitado.... <3 <3 <3
      ¡Un besote, Teresa!

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  4. Hola, me he encontrado se sopetón con tu blog y me encanta todo lo que estoy viendo! No conocía este reto, ahora que te ha quedado un milhojas superbueno. Te sigo para no perderme ninguna entrada.
    Hasta pronto! y si te apetece conocer mi casita virtual, por allí estoy cocinando :)

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    Respuestas
    1. Hola, Maria!
      Muchas gracias por tus comentarios y bienvenida!
      Si quieres puedes participar en el Reto. Solo tienes q.buscar rn Facebook "Reto Cocinillas", y solicitar unirte al grupo.
      Me voy a dar una vuelta por tu rinconcito.
      Un besote!

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  5. Me ha encantado tu tuneo del helado de limón, superfácil y además con los arándanos tiene que estar buenísimo ;P
    Un besote!!

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    1. Gracias, Celia!
      La verdad es q le va muy bien a los arandanos... :-)
      Besitos!!

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Muchas gracias por vuestros comentarios. ¡Me hacen muchísima ilusión!

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