CALENDARIO DE ADVIENTO

Este año tenía ganas de hacer un Calendario de Adviento, pero no me inspiraba, hasta que Marta, de La Decoración de mis Mesas publicó este post con varias sugerencias.

Y la de la nevera me encantó, por su sencillez y porque paso bastante tiempo en la cocina y me gusta darle un toque navideño. 

Así que este año esta es la "nueva cara" de mi nevera...

Aunque es fácil de hacer, os cuento cómo lo he hecho.

Los materiales que he utilizado:

- Cartulinas coordinadas

- Sellos y tinta

- Rotuladores

- Washi tape

- Tijeras

Lo más importante, contar los días para hacer bien el corte de cartulinas. Para 24 días de Adviento (el día de Navidad lo puse diferente), dos cartulinas, con 12 rectángulos cada una.

Vamos marcando números por el anverso de cada cartulina. Yo lo he hecho de dos formas. Algunos días van en letra, impresa con sellos

Y otros van en número, hecho a mano con rotulador.

Además, por la parte de atrás de cada cartulina he anotado las palabras de un Calendario de Adviento que recibí por whatsapp, muy buenas para prepararnos de verdad para la Navidad

Por último, plantear en una mesa la forma que le vamos a dar al abeto.

Cortar washi y pegar en la superficie que queráis.

Veía un poco triste el árbol sin estrella, así que para el día de Navidad recorté una estrella de una bandeja de cartón de pasteles.

Aún estáis a tiempo.  ¿Os animáis?

¡Besitos!

CHRISTMAS PUDDING - RETO COCINILLAS NOVIEMBRE

Último día de Noviembre, y primer día de Adviento... Así que ya huele a Navidad, al menos en la cocina de los participantes en el reto Cocinillas de este mes

Toca dulce, y se llama... CHRISTMAS PUDDING

Como siempre, siguiendo la receta de Lorraine Pascale

Para hacerlo necesitaréis:

- aceite en aerosol para el molde, o en botella que podréis extender con un pincel

- 100 g (3 ½ oz) de mantequilla sin sal

- 100 g (3 ½ oz) de azúcar moreno

- 225 g (8 oz) de harina integral

- 2 huevos medianos

- 1 clara de huevo mediano

- 1 zanahoria grande, pelada y rallada groseramente (para dar aproximadamente 100 g/3 ½ oz)

- 1 manzana grande pelada, sin corazón y rallada groseramente (para dar aproximadamente 100 g/3 ½ oz)

- 100g (3½ oz) de pasas

- 50g (2 oz) de almendras molidas

- 3 cucharaditas de levadura

- 3 cucharaditas de mezcla de especias

- 1cm (½ in) jengibre fresco, pelado y finamente rallada

- cáscara finamente rallada de 1 naranja

- semillas de la vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla

- una pizca de sal

Para acompañar a la hora de servir, habrá que preparar una Crema de Brandy con los siguientes ingredientes:

- 150 g (5 oz) de queso crema bajo en grasa

- 3 cucharadas de brandy

- 1 churretón (alrededor de 25 ml/1 fl oz) de miel o jarabe de arce

Y en el momento de llevar a la mesa:

- 100 ml (3 ½ oz) de brandy, ron o whisky

Engrasar un molde de 1,2 litros y reservar. El que yo utilicé era algo más pequeño, así que hice dos...

Batimos (a mano o a máquina) la mantequilla y el azúcar en un tazón grande hasta que estén bien mezclados. 

Añadimos la mitad de la harina y los huevos enteros y mezclar bien. 

A continuación, añadimos el resto de la harina, la levadura, la clara de huevo... Hasta aquí la cosa parece un bizcocho normal...

Pero ahora empieza la parte divertida y navideña de este pudding: zanahoria, manzana, pasas...

La almendra molida, la mezcla de especias...

Jengibre, cáscara de naranja, semillas de vainilla o el extracto y la sal. 

Hay que mezclar todo hasta que los ingredientes estén bien combinados. 

Vertemos la mezcla en el molde y nivelamos la parte superior con el dorso de una cuchara.

Ponemos agua a hervir y colocamos un trébedes o un plato resistente al calor bocabajo en el fondo de una olla o sartén profunda (lo suficientemente grande como para que quepa la case del molde del pudding). Yo utilicé la olla rápida.

Vertemos unos pocos centímetros de agua hervida en el fondo de la olla, tapamos y ponemos a fuego medio-alto.

En cuanto a la preparación del molde, Lorreine nos da las siguientes indicaciones:

- Cubrir la parte superior del pudding con papel de aluminio, asegurándose de que queda hermético, pero dejando un poco de espacio para que el pudding crecer. 
- Ate la lámina hacia abajo con una cuerda recorriendo todo el borde del molde. 
- Dejar uno de los extremos de la cuerda lo suficientemente largo para ir a través de la parte superior de la pudding formando un asa, atándolo hacia abajo en el lado opuesto. Esto será muy útil para levantar el pudding de la sartén. 
- Baje con cuidado el pudding a la olla asegurándose de que el agua llega hasta la mitad de los lados del molde, añadiendo un poco más si es necesario. 
- Deje que vuelva a hervir antes de reducir el calor a fuego lento. 
- Coloque la tapa de nuevo y dejar cocer durante 1 hora 45 minutos o hasta que insertando una aguja o brocheta en la parte central del budín, éste salga limpio. 
- Retire con cuidado el pudín de la olla en la comprobación, y envuelvalo otra vez si hay que dejarlo que se haga más. 

En lugar de todo ese jaleo, mi suegra me dejó un molde que tenía en casa y que venía con la olla "laster", y que se cierra herméticamente pero, lo mejor, es mucho más fácil y cómodo de utilizar.

Es importante recordar rellenar la olla con agua de forma regular durante la cocción para evitar que se seque.

Yo, en lugar de esperar la hora y 45 minutos, decidí utilizar la olla rápida...

Y en 30 minutos quedó estupendo...

Una vez que el pudding esté cocido, dejar enfriar un poco en el molde. A continuación, pasar un pequeño cuchillo afilado alrededor del borde del pudding para aflojarlo, colocar el plato de servir sobre la parte superior del molde y, aferrándose a ambos (usando guantes para el horno si está todavía caliente), girar. 

Para preparar la Crema de Brandy, sólo hay que mezclar los ingredientes hasta que queden bien integrados, y reservar en la nevera.

En el momento de servir, verter lentamente el alcohol elegido en la parte superior. Cuidadosamente encenderlo con una cerilla a la hora depresentarlo en la mesa...


Aunque yo lo he servido sólo con un poco de azúcar glas....

Eso sí, para cerrar un año en el que mi marido y yo hemos cumplido los 40 ( y casi todos nuestros amigos, que llevamos celebrando los 40 desde enero y no hemos terminado todavía... ;-)  ), nada como un plato de Navidad de 1974.

Podéis ver cómo han hecho el Christmas Pudding el resto de participantes pinchando en cada enlace:

Chus de Siguiendo a NenaLinda

Marisa de Marisa en la Cocina

Vivi Taboada de Ó carón da Lareira

Teresa de Aurea's Kitchen

Vivi de Hoy Cocina Vivi

Mavi de Mandarinas y Miel

Blanca de Menjar a Cala Blanca

¡Besitos!

HOY COMPARTIMOS: MASCOTAS

Hoy es el cuarto lunes del mes, así que una vez más participo en la iniciativa Hoy Compartimos, que invita a blogs con contenido propio (textos y fotografías) y diferente temática a publicar en la misma fecha sobre un tema concreto.

Este mes Nika y  Lorena nos proponen un tema muy divertido: MASCOTAS

La verdad es que al principio me sentí un poco perdida, porque no teníamos mascota en casa...

Pero un día, sin esperarlo, nos encontramos esta periquita tan mona, que estaba perdida.

Nos dio mucha penilla, y además, tan cariñosa... No se despegaba de mi, se metía en mi cuello, y me daba como "besitos" con el pico...

En fin, que fue un "amor a primera vista".

En seguida removimos Roma con Santiago, y esa noche ya durmió en una jaula especial para periquitos. Resulta que mi cuñado ha tenido periquitos, y no sólo nos dejó la jaula, sino nos dijo cómo tratarla y un par de consejos muy valiosos. 

La llamamos "Celeste"...

La dejamos suelta varias veces al día, aunque en realidad no se despega de nosotros, salvo para subirse a esta schefflera que tenemos en el salón.

Le encanta subir y bajar por los peciolos de cada hoja. Y dormir la siesta entre ellas...

Así que estamos en casa la mar de divertidos...

Os dejo aquí el vínculo para que veais el resto de macotas que han compartido los demás participantes en el reto.

¡Besitos!

PASTEL DE LA SRA. MARGARET

La receta que os traigo hoy es muy sencilla, y no es otra cosa que pastel de carne y patata...

Lo que ocurre es que mi hermana estuvo de pequeña un verano en Inglaterra, y la señora de la casa en la que estuvo (la Sra. Margaret, de hecho) le ponía mucho este plato. Así que en casa lo rebautizamos como PASTEL DE LA SRA. MARGARET.

Es muy sencillo de hacer, y ahora que llega el frío apetece, y además, se puede dejar preparado el día anterior y así no tener nada más que calentarlo al llegar a casa...

Para hacerlo he utilizado:

- una cebolla mediana

- 300 gr. ternera picada

- puré de patatas instantáneo o 2 patatas medianas

- un chorrito de fino D.O.Montilla-Moriles

- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), sal, pimienta, romero

En primer lugar, picamos la cebolla y la sofreimos.

Si el puré de patatas lo hacemos nosotros, es el momento de poner agua a hervir para cocer las patatas. Si tenéis un poco de prisa, podéis trocearlas para que se hagan antes.

Cuando la cebolla esté floja incorporamos la carne, a fuego medio-fuerte, y cuando empiece a tomar color le añadimos un chorrito de vino y subimos el fuego hasta que se evapore.

Salpimentamos. En esta ocasión le he puesto un poco de romero.

Retiramos del fuego cuando la carne esté hecha pero jugosa, y reservamos.

Hacemos puré de patatas. Si es instantáneo, seguimos las instrucciones del fabricante. Si es casero, escurriremos las patatas y con un chafador o un tenedor las haremos puré. A mi me gusta añadirles una poca de mantequilla. No hay que olvidarse de salpimentar también el puré.

En una fuente de horno colocamos la carne picada en la base, y cubrimos con el puré de patatas.

Con un tenedor decoramos haciendo unas sencillas rallas, o lo que nos diga la inspiración....

Ahora sólo queda gratinar para que coja la superficie un poco de color...

¡Y a la mesa! 

¡Que aproveche!

12.13.14 NOVIEMBRE

¡Cómo corren los días! Con esta entrada ya sólo nos queda un mes para completar el calendario...

Como ya sabréis, Flor de Mums & klDS, nos invitó a publicar el día 13 de cada mes una foto que reflejase lo que representa cada mes para cada uno de los participantes, o un acontecimiento que tenga lugar ese mes, o simplemente, un momento de nuestra vida...

Así que yo os he traído las fotos de una paseo que dimos mi marido y yo nada más comenzar este esperado otoño.

Las protagonistas son las setas. 

Y es que en esta época son las protagonistas no sólo del campo, sino que también son las reinas de la cocina... Aunque he de admitir que ante nuestro desconocimiento en la materia, sólo hicimos fotos, que no es plan de jugarse la vida por ignorante... Eso sí, para reponernos de la caminata, un revuelto de setas en un restaurante de la sierra (jejejeje...).

Aquí os dejo en enlace para ver el resto de "noviembres"

Y aquí podéis ver las últimas fotos de mi calendario:

- Octubre aquí

- Septiembre aquí

- Agosto aquí

- Julio aquí

¡Besitos!

MACETERO CON UNA LATA VACIA - RETO DIOGENERAS

Un mes más nuestras amigas #Diogeneras nos invitan a compartir algo que hayamos hecho en casa reutilizando cosas que iban camino de la basura.

A finales de este "veroño" que hemos tenido, al salir al desayunar el camarero me ofreció un paté nuevo que tenían, y que estaba buenísimo. Al hacer la lista de la compra en casa, sin dudarlo, apunté una lata de las que mi madre compraba en casa "porque es una forma muy buena de que toméis hierro".

Y cuando se acabó, se me vino a los ojos una maceta pequeña con un cactus (detalle de unos amigos que se casaron este verano), y pensé que podía ser el macetero ideal...

Así que me puse a ello.

El material que utilicé fue, además de la lata vacía, bien limpia y seca (obvio...), pintura acrílica blanca y del color que queramos y pinceles de varios tamaños, según cómo lo vayamos a decorar.

Lo primero es dar una mano de pintura blanca. Tapa un poco las letras impresas en la lata, y hace de selladora, para que la pintura de color se fije mejor.

Una vez esté bien seca la base, le damos una mano del color que queramos. Al principio no tenía muy claro si pintarlo en amarillo o en un verde seco muy claro. Finalmente me decidí por el verde, así que utilicé blanco y verde aguacate.

Recordad que para aclarar un color siempre hay que añadir el color oscuro al claro (en este caso, a la pintura blanca le voy añadiendo verde poco a poco hasta conseguir el tono que buscaba). Si lo hacéis al revés va a ser muy difícil que os salga, por no decir imposible.

Una vez bien seca esta primera mano de color, vamos con una segunda mano.

Ahora además, he utilizado un pincel fino para dar una capa de verde en el borde.

Cuando está bien seco, podéis decorar como queráis: cintas, washi, sellos...

Yo he elegido cinta de arpillera.

Para que quede bien, sujeto la cinta donde quiero con unas pinzas de la ropa.

Y fijo por detrás con la pistola de silicona en dos puntos: el inicio de mi cinta y sobre éste punto pego el final de la misma.

Y ya está todo.

Espero que os haya gustado.

Aquí podéis ver lo que ha compartido el resto de participantes.

Y para quien se quiera animar, el mes que viene tenemos temática navideña.

¡Besitos!

QUICHE DE BERENJENA, PIMIENTO ROJO Y TOMATE

Hoy voy a compartir con vosotros una quiche que hice este verano para mi santo.

Es muy sencilla de hacer, y sale riquísima...

Necesitaréis:

- 2 berenjenas

- 2 pimientos rojos

- 3 tomates

- 3 huevos

- 200 gr. requesón o queso crema

- 4 cucharadas de queso rallado

- 1 lámina de masa brisa

- aceite de oliva, sal y pimienta

En primer lugar, lavamos y troceamos las verduras en dados.

Los salteamos las berenjenas y los pimientos en el aceite unos 10 minutos, sin dejar de remover. Añadimos a continuación el tomate, y dejamos 5 minutos más.

Batimos los huevos. Aunque esté fea la foto, os la enseño porque el tercero que abrí traía dos yemas... ¿A que hace ilusión que salga así?

Los salpimentamos y añadimos queso rallado.

Añadimos el requesón troceado (o el queso crema), y movemos hasta que quede más o menos integrado.

Vamos encendiendo el horno al 180ºC, para que esté a temperatura.

Mientras, extendemos la lámina de masa brisa y la ponemos en un molde previamente untado con un poco de aceite, para facilitar el desmoldado.

Pinchamos el fondo y vertemos sobre el molde las verduras.

A continuación, la mezcla de huevo, e introducimos en el horno, unos 45 minutos.

Antes de sacarla, hay que comprobar que los bordes hayan tomado color.

Y antes de desmoldarla, hay que dejar que se atempere la quiche.

Se puede tomar fría, caliente o templada.

Como véis en la foto, mientras revisaba las fotos desapareció un bocado del "modelo"...

¿Os apetece para este fin de semana?

¡Besitos!