lunes, 22 de junio de 2015

TIMBAL DE SALMON AHUMADO Y AGUACATE

Me encanta el salmón ahumado.

Además, últimamente nos hemos enganchado a los aguacates...

Así que sólo era cuestión de tiempo que hiciera algún día este TIMBAL DE SALMÓN Y AGUACATE


Además, no hay que olvidar las propiedades que tiene el salmón, empezando por el Omega 3, y lo estupendo para prevenir migrañas, para la circulación...

Los ingredientes que he utilizado han sido:
- salmón ahumado
- aguacate (y limón)
- tomate
- lechuga (aceite, vinagre, pimienta y sal para aliñar)

Lavamos y picamos los tomates muy pequeños en brunoisse. Aunque queda más fino sin piel y sin pepitas (concassé), a nosotros es que nos gusta encontrarnos las pepitas...


Reservamos

Lavamos la ensalada, aliñamos y reservamos.


Preparamos los aguacates: pasamos un cuchillo con suavidad alrededor del hueso, cogemos cada mitad con una mano y con un giro de muñeca de cada mano en sentido contrario, separamos.

Para retirar la piel lo mejor es "vaciarlo" con una cuchara.


Troceamos y rociamos con el zumo de medio limón, para que no ennegrezca.


Reservamos.

Ahora sólo queda cortar en tiras el salmón y comenzamos a emplatar, utilizando un aro de cocina sobre cada plato.


Vamos colocando por capas: primero la lechuga...


A continuación, el tomate...


El aguacate...


Y terminamos con el salmón...


Retiramos el aro con cuidado y servimos


Creo que es una buena  opción para las comidas y cenas de verano, en las que apetece algo fresco y ligero.

Si queréis hacerla, aquí podéis imprimir la receta.


¡Besitos!



4 comentarios:

  1. Es ideal para el verano!! Ummmm

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    Respuestas
    1. ¡Muchas gracias!
      Me alegra que te haya gustado ;-)
      ¡Un beso!

      Eliminar
  2. Respuestas
    1. Muchas gracias, Ana Mª
      Me alegra que te guste
      ¡Un besote!

      Eliminar

Muchas gracias por vuestros comentarios. ¡Me hacen muchísima ilusión!

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